Del Pago Aylés, con más de tres mil hectáreas, se han seleccionado las tres que mejor comportamiento vitivinícola han tenido con de tres de las variedades más emblemáticas del mundo: cabernet sauvignon, merlot y garnacha.

Estos días llega al mercado una nueva referencia vinícola, el vino "Tres de 3.000", producido de manera exclusiva y limitada por la bodega zaragozana Señorío de Aylés, ubicada en la localidad de Mezalocha y acogida a la Denominación de Origen Cariñena. Del Pago Aylés, finca centenaria que integra más de tres mil hectáreas, se han seleccionado las tres que mejor comportamiento vitivinícola han tenido a lo largo de los últimos años con las variedades más emblemáticas del mundo: cabernet sauvignon, merlot y garnacha.

El resultado es un elaborado realmente especial, de marcada personalidad mediterránea, que nace arropado por las mejores expectativas y del que sólo se han embotellado algo más de 6.000 unidades, concretamente 6.576 unidades de 75 cl. Se trata pues de un vino exclusivo, el mejor Aylés y el primero de gama alta que produce la bodega, que ha limitado la producción por hectárea a cifras escasas: entre 2.000 y 2.500 kilos. El vino cuenta con una crianza de doce meses de sosegada permanencia en diferentes barricas de maderas seleccionadas por el equipo de la bodega entre los mejores robles del mundo: francés, americano, húngaro, rumano y ruso. Todas ellas con distintos tostados en su proceso de hechura.

El vino "Tres de 3.000" supone una apuesta ambiciosa por parte de la bodega Señorío de Aylés. Ahora, tras años de estudios técnicos y todo tipo de pruebas, experimentación, investigaciones y preparaciones y cuidados rigurosos, Aylés descubre su joya de la corona, un diamante que lleva impreso el sello irrepetible de la finca centenaria y la personalidad de sus creadores: el enólogo Jorge Navascués y la asesora en materia de viticultura Inmaculada Ramón.